EST! EST!! EST!!! di Montefiascone DOC

Neu bei Banoli Vinum

EST! EST!! EST!!! di Montefiascone DOC

Der EST! EST!! EST!! von Falesco

ist ein toller Sommerwein, er ist feinfruchtig und aromenreich mit Noten von weißem Pfirsich und Aprikose die passende Säure

verleiht ihm eine sanfte, aber knackige Frische und eine ideale Struktur.

Die Vinifikation erfolgt durch schonendes Pressen von ganzen Trauben per Luftpresse der so gewonnene Most wird 24 – 48 Stunden dekantiert und danach in Edelstahltanks gefüllt, wo bei einer kontrollierten Temperatur von 17 – 19 °C und unter Zusatz von ausgewählten einheimischen Hefen die Gärung erfolgt. Den so anfallenden Wein lassen wir einige Tage lang auf der eigenen Hefe ruhen und füllen ihn dann nach der normalen ökologischen Prozedur schon bald in Flaschen, damit seine charakteristischen Merkmale der Frische und Aromenfülle erhalten bleiben.

Gesamtsäure: 5,60 g/l
Trockenextrakt: 20 g/l
PH-Wert: 3,20

~ von banoli - Juli 3, 2012.

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